Hollunderblüten Saft

Zubereitungszeit: 48 Sunden
Zutaten für: 16 Liter fertigen Saft
Zubereitung: Ansetzen

Zutaten:
15 Stk. schöne große Hollunderblüten
15 Liter kaltes Wasser
4 Stk. Zitronen - Bio
600 g Zucker
200 ml Hesperiden Essig

Anleitung:

Das Wasser mit den Blüten und den Zitronen mit einem Tuch abgedeckt für ca. 2-3 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen - alle 12 Stunden gut umrühren.
Mit Essig und Zucker nach Geschmack gut umrühren und durch ein Einweg Passiertuch sieben. In Flaschen abgefüllt hält sich der Saft ca. 1 Woche im Kühlschrank bevor er zu gären beginnt...

Tipp:
In einem großen Metallbehälter wird die Haltbarkeit verlängert!!!