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Blaubeer Likör
Zubereitungszeit: 7 Tage
Zutaten für: ca. 2 Liter
Zubereitung: stehen lassen ;-)
Zutaten:
1200 g frische Blaubeeren
300 g Rohrzucker
1300 ml milden Obstler, Weinbrand oder Wodka
15 Stk. Nelken
2 Stk. Sternanis
1 Stk. Zimtstange groß
1 Stk. Vanilleschote
2 Stk. Schale von Limetten
700 ml Läuterzucker aus Rohrzucker
Anleitung:
Rohrzucker und Blaubeeren mit dem Stabmixer gut pürieren. Alle anderen Zutaten dazugeben und in einem gut verschlossenen Glasbehälter für 7 Tage - Raumtemperatur - ziehen lassen. Jeden Tag 1-2 mal mit einem sauberen Löffel umrühren. Am 8. Tag mit so viel Läuterzucker verdünnen bis es schmeckt :-) und nun durch ein feines Sieb abseihen und in einem Einweg Passiertuch abseihen - ich hab den Vormittag für die eine Hälfte und den Nachmittag für die andere Hälfte gebraucht...
Tipp:
Es können auch Tiefkühlbeeren verwendet werden...
Zutaten für: ca. 2 Liter
Zubereitung: stehen lassen ;-)
Zutaten:
1200 g frische Blaubeeren
300 g Rohrzucker
1300 ml milden Obstler, Weinbrand oder Wodka
15 Stk. Nelken
2 Stk. Sternanis
1 Stk. Zimtstange groß
1 Stk. Vanilleschote
2 Stk. Schale von Limetten
700 ml Läuterzucker aus Rohrzucker
Anleitung:
Rohrzucker und Blaubeeren mit dem Stabmixer gut pürieren. Alle anderen Zutaten dazugeben und in einem gut verschlossenen Glasbehälter für 7 Tage - Raumtemperatur - ziehen lassen. Jeden Tag 1-2 mal mit einem sauberen Löffel umrühren. Am 8. Tag mit so viel Läuterzucker verdünnen bis es schmeckt :-) und nun durch ein feines Sieb abseihen und in einem Einweg Passiertuch abseihen - ich hab den Vormittag für die eine Hälfte und den Nachmittag für die andere Hälfte gebraucht...
Tipp:
Es können auch Tiefkühlbeeren verwendet werden...