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Mohr im Hemd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für: 12 Personen
Zubereitung: Dampfgarer
Zutaten:
70 g Butter
100 g Zucker
5 Stk. Dotter
100 g geriebene Mandeln
50 g Semmelbrösel
100 g geriebene Schokolade
1 EL Kakaopulver - bitter
5 Stk. Eiweiß
3 EL Wasser
Anleitung:
Butter und Dotter sehr schaumig rühren. Das Eiweiß mit Zucker und Wasser zu festem Schnee schlagen.
Mandeln, Semmelbrösel, Kakao und Schokolade vermischen und nach und nach mit Abtrieb und Schnee vermengen.
Die Masse in kleine Formen geben und im Dampfgarer bei 100°Grad 100% Luftfeuchtigkeit ca. 18 min. dämpfen.
Tipp:
Mit halbsteifer Sahne und warmer Schokoladensauce oder Vanilleeis servieren...
Zutaten für: 12 Personen
Zubereitung: Dampfgarer
Zutaten:
70 g Butter
100 g Zucker
5 Stk. Dotter
100 g geriebene Mandeln
50 g Semmelbrösel
100 g geriebene Schokolade
1 EL Kakaopulver - bitter
5 Stk. Eiweiß
3 EL Wasser
Anleitung:
Butter und Dotter sehr schaumig rühren. Das Eiweiß mit Zucker und Wasser zu festem Schnee schlagen.
Mandeln, Semmelbrösel, Kakao und Schokolade vermischen und nach und nach mit Abtrieb und Schnee vermengen.
Die Masse in kleine Formen geben und im Dampfgarer bei 100°Grad 100% Luftfeuchtigkeit ca. 18 min. dämpfen.
Tipp:
Mit halbsteifer Sahne und warmer Schokoladensauce oder Vanilleeis servieren...