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Schaschlik Spieß vom Schwein
Zutaten für: 6 Personen
Zubereitung: Grillen
Zutaten:
1200 g Schweinehals
2 Stk. Zwiebeln
3 Stk. Knoblauch
400 g. Tomaten frisch
2 EL. Tomatenmark
100 ml. Weißwein
2 EL. Apfelessig
1 EL. Magic Dust BQQ Gewürz
1 EL. BQQ Rub rauchig
1 EL. Thymian frisch gehackt
1 Stk. Spitzpaprika
1 Stk. Zwiebeln
1 Pck. Bratspeck
Anleitung:
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit feingewürfelten Tomaten und sämtlichen gewürzen vermischen. Dann das Fleisch in 3x3cm großen Würfel schneiden und gut mit der rest vermischen. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren und dann gleichmäßig mit Paprika - Zwieblen und Speck aufspießen.
Über Holzkohle ca. 25 min. unter ständigem drehen grillen
Wer es gerne Scharf hat einfach noch Cayennepfeffer dazu geben.
Tipp:
Dazu passt sehr gut Tomatenreis - BBQ Grillsauce - Ajvar - Fladenbrot und Salat